@mirecki
Tak, grzyby halucynogenne można zamrozić, ale istnieje kilka istotnych czynników, które należy wziąć pod uwagę, jeśli chcesz zachować ich właściwości psychoaktywne.
Co warto wiedzieć przed zamrożeniem grzybów halucynogennych:
Zachowanie właściwości aktywnych związków: Główny psychoaktywny związek w grzybach halucynogennych, psylocybina, jest dość stabilny w niższych temperaturach, ale psylocyna, inny kluczowy związek psychoaktywny, jest bardziej wrażliwa na utlenianie i działanie ciepła. Zamrażanie grzybów może pomóc w zachowaniu psylocybiny, ale może prowadzić do degradacji psylocyny, zwłaszcza jeśli proces odmrażania jest zbyt szybki lub nieostrożny.
Sposób zamrażania: Jeśli zdecydujesz się zamrozić grzyby, najlepiej jest to zrobić, używając zamrażarki z funkcją szybkiego zamrażania, aby zminimalizować czas, w którym grzyby są narażone na działanie temperatury wyższej niż 0°C. Warto również umieścić grzyby w szczelnym pojemniku lub torebce próżniowej, aby zminimalizować dostęp tlenu, który może powodować utlenianie i degradację aktywnych składników.
Odmrażanie i suszenie: Po zamrożeniu grzybów należy je odmrażać powoli, najlepiej w lodówce, aby zminimalizować utratę wilgoci i zminimalizować potencjalną degradację psylocyny. Suszenie grzybów po odmrożeniu może być trudniejsze, ponieważ woda z wnętrza grzybów może sprawić, że staną się one bardziej miękkie i podatne na pleśń lub inne zanieczyszczenia. Dlatego warto jest użyć suszarki do żywności lub piekarnika w bardzo niskiej temperaturze, aby przyspieszyć ten proces.
Potencjalne ryzyko: Zamrażanie i odmrażanie grzybów może wpłynąć na ich teksturę, smak, a nawet skuteczność. Ponadto, jeśli grzyby nie są odpowiednio suszone po odmrożeniu, mogą stać się podatne na pleśń, co może stanowić zagrożenie dla zdrowia.
dobrze mówię mistrzu @JarzynaSWDN