oliwa z oliwek (sous vide + slow cooker)

[lunatyk44 206]

Na poczatku lecimy z dekarboksylacja metoda sous vide. 20g popcornu pociete na mniejsze kawaleczki, zapakowane prozniowo i do gara.. 90 - 92⁰C przez 2,5h. Jesli znajde potem czas zrobimy od razu oliwe w "slow cooker". Temat Fat Banana - swojaczek✌️

[WymiataczMega 3151]

Jakie urządzenia będą mi do tego potrzebne? Pozdrawiam 👊 

[lunatyk44 206]

@WymiataczMega jak gotujesz to masz je w domu 😉 . - slow cooker - wolnowar. dekarboksylacje mozna zrobic w piekarniku, nie musisz specjalnie kupowac zgrzewarki prozniowej i grzalki 😃. Ale jakbys przypadkiem mial to polecam wolowine - sztos! Piers z kurczaka w sosie siracha mmm 🤣🙃

odpowiadajac na pytanie - zgrzewarka prozniowa, worki do pakowania, urzadzenie sous vide, wolnowar

potem sito i gaza (pielucha tetrowa albo filtr do kawy itd.) 

dobra, gotowanko gotowe. Zostawiam w kapieli niech przestygnie i cisnienie sie unormuje 🙃🤣. A wiec spacerek z pieselem, potem rower i jak starczy czasu lecimy dalej ✌️

PS o 1 w nocy musze ruszyc cztery litery, praca ... 🫢🤷

[Gość]

@lunatyk44 tyle pierdolenia zeby zrobić oliwę z ziołem? 

[lunatyk44 206]

@Boczelli oliwe z ziola nie oliwe z ziolem.. dla ciebie moze pierdologia, dla mnie bardziej przyjemnosc 🤷. pozdrawiam

[lunatyk44 206]

teraz 3h w wolnowarze, potem na noc do stygniecia. jutro przeleje i w weekend jesli bede mial czas stestuje 🙃. temperatura na zdjeciu. Pozdrawiam grupowiecze ✌️

[Lady in Green 2958]

@lunatyk44 czy sposób robienia dekarboksylacji ma w tym przypadku znaczenie? 

[lunatyk44 206]

@Lady Green niby nie, ale jak zrobilem nic sie zlego nie stalo 😉 .

[Lady in Green 2958]

@lunatyk44 dzięki. 👍🏻 Ile gramów zioła na ile ml oleju dać najlepiej?

Czyli dekarboksylacja odbywa się w większej tmp niż reszta procesu w wolnowarze? I wystarczy te 83° aby wydobyć z ziółka do oleju to co potrzeba? 

[lunatyk44 206]

@Lady Green co do materialu to wedlug uznania, wazne aby byl caly pod tafla oliwy. Co do ⁰C to zwroc uwage ze na poczatku 2,5 h gotowalem to w 92 - 92⁰C. 

[Lady in Green 2958]

@lunatyk44 tak, zwróciłam na to uwagę ale mi to nie pomogło. 😅 

Dzięki. 👍🏻